课堂“搬”进夏商国际水产交易中心！食品学子沉浸式体验数智化控鲜全链条

一条鱼从码头到餐桌经历了什么？跟着食品学子揭开数智化秘密。

为深化产教融合、提升学生专业认知与实践能力，4月10日，海洋生物学院食品智能加工技术专业师生前往夏商国际水产交易中心开展专业认识实习。通过实地参观数智能管理平台、“一品一码”追溯信息化系统及水产批发市场核心作业区，同学们近距离接触了现代水产生鲜行业的前沿技术应用，深刻感受到智能化技术对传统食品加工与流通领域的革新赋能。

夏商国际水产交易中心的企业导师为同学们介绍智能管理平台、“一品一码”追溯信息化系统的运作场景。该平台通过大数据分析与云计算技术，实时整合市场内的交易数据、货物进出场动态、物流信息、食品检验信息等，实现从进场、检测、交易、凭证、出场、溯源的全链条智能调控。通过扫描产品包装上的二维码，消费者可一键追溯鱼虾蟹贝等水产品的产地信息、检验报告及流通轨迹，确保“从源头到餐桌”的透明化监管。

低温冷冻库中层层叠叠的水产货物、批发市场上琳琅满目的各色海鲜、港口停泊的大小渔船，都让同学们深刻感受到了现代水产生鲜产业的澎湃活力。

冷库探秘——走进巨型冰箱的那刻，膝盖瞬间被冷气暴击！货架叠到天花板，这里温度波动不超过0.5℃，以确保海鲜的新鲜度和品质。

海鲜大赏——海鲜批发市场上，从常见的鱼虾到珍稀的贝类，种类繁多，琳琅满目，让人目不暇接。比脸大的帝王蟹！会滋水的象拔蚌！

渔港直击——港口边，渔船停泊在口岸上，空气中弥漫着海水的咸味和丰收的喜悦。这一切，都让学生们对现代水产生鲜行业的运作有了更加直观和深刻的认识。

​此次数智化水产链管控实践学习，不仅拓宽了食品智能加工技术专业学生的行业视野，更凸显了水产食品产业链的智能技术迭代已按下加速键，迈入“数智化快车道”。学院未来将持续推进校企合作，通过真实场景教学培养适应产业升级的高素质技术技能人才，为食品行业高质量发展注入新动能。