孙兆敏 讲师

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一、个人基本信息

姓名：孙兆敏

所在单位：海洋生物学院

教育背景：中国海洋大学博士

岗位职称：讲师

研究领域：水产品加工、海洋功能性脂质制备

教学课程：《水产品加工技术》《食品设备与智能控制》

通讯地址：厦门市翔安区洪钟路4566号海洋生物学院

Emai l：sunzhaomin@foxmail.com

二、代表性教科研项目/成果

1.福建省教育厅，酶法制备Ω-3多不饱和脂肪酸磷脂酸的研究，2021/12-2024/11,1万，主持

2.福建省职业技术教育中心，食品智能加工技术专业数字化改造路径的探索，2023/9-2025/08，主持

3.福建省食品微生物与酶工程重点实验室，大黄鱼卵高纯度Ω-3磷脂酶法制备技术开发，2023/10-2025/09，3万，主持

4.厦门海洋职业技术学院，海产加工副产物酶促醇解法制备高纯度海洋Ω-3磷脂工艺研发，2022/11-2025/10,12万，主持

5.厦门市智慧渔业重点实验室，无醇尿素包合法富集鱼油Ω-3多不饱和脂肪酸的技术研发，2024/07-2026/06,1万，主持

三、代表性论文专著

SUN Z, GONG F, LIU M, et al. Urea Complexation for Docosahexaenoic Acid Enrichment from Crypthecodinium cohnii Oil：Using Water as the Urea Solvent[J]. Journal of Oleo Science, 2025,74(2): 157-163.

SUN Z, QIAN J, FANG Y, et al. The Enrichment of Docosahexaenoic Acid from Microalgal Oil by Urea Complexation via Rotary-evaporation Crystallization[J]. Journal of Oleo Science, 2024,73(3): 311-319.

孙兆敏,黄海华,刘萌,等.高n-3多不饱和脂肪酸甘油酯型鱼油的制备工艺[J].福建技术师范学院学报, 2023, 41(2):210-217.

四、主要授权发明专利

一种制备sn-1-DHA-溶血磷脂酰丝氨酸的方法,ZL201910202749.7,发明专利，2022/05/06

一种降低海洋磷脂中游离脂肪酸含量的方法,ZL201910204089.6，发明专利，2022/05/06