李美玲 讲师
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一、个人基本信息
姓名：李美玲
所在单位：厦门海洋职业技术学院海洋生物学院
教育背景：福建农林大学，食品科学与工程专业，工学博士
岗位职称：讲师
研究领域：果品采后生物学与保鲜技术、电解水保鲜技术、海藻风味研究
教学课程：《样品采集与前处理技术》、《食品标准与法规》、《食品检验技术》、《药品检测技术》、《食品营养与卫生》等
通讯地址：厦门市翔安区洪钟路4566号海洋生物学院
Email：meilingli1122@163.com
二、个人获奖情况
1. 《盒食先生》项目在2018年“创青春”福建省大学生创业大赛第十届“挑战杯”大学生创业计划竞赛获优秀奖；
2. 《“高定”蛋白酸奶冻》在2021年“蜡笔小新杯”第八届福建省大学生食品创新创意大赛中获一等奖。
三、代表性教科研项目/成果
1.“十三五”国家重点研发计划项目，龙眼果实采后果肉自溶发生与控制的分子生理机制研究，2016.07-2020.12，100万元，参与；
2. 国家自然科学基金面上项目，水杨酸诱导采后龙眼果实对Phomopsis longanaeChi的抗病性生理机制研究，2018.01-2021.12，60万元，参与；
3. 国家自然科学基金面上项目，能量亏缺导致的膜系统区室化功能丧失在冷藏橄榄果实冷害褐变发生中的作用，2019.01-2022.12，60万元，参与；
4. 国家自然科学基金面上项目，酸性电解水抑制Phomopsis longanaeChi侵染所致龙眼果实采后病害发生的作用机理研究，2020.01-2024.12，58万元，参与；
5. 国家自然科学基金青年科学基金项目，浒苔寡糖诱导采后荔枝果实对Peronophythora litchii的抗病生理机制研究，2019.01-2021.12，25万元，参与；
6. 亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室开放课题，2021.01-2022.12，8万元，参与人；
7. 福建农林大学科技创新专项基金项目，2021.01-2022.12，7.5万元，参与；
8. 上海富强旺卫生用品有限公司（横向课题），微酸性电解水在特色果蔬保鲜中的应用研究与推广，2023.01-2024.12，5万元，参与；
9. 永泰县农业农村局（横向课题），永泰芙蓉李果实安全保鲜流通关键技术开发与产业化应用，2023.07-2025.07，10万元，参与。
四、代表性论文专著
1. Chen, Hongbin; Chen, Yifei; Jiang, Xuanjing; Lin, Yuzhao; Chen, Yazhen;Li,Meiling*; Chen, Yihui*.DNP and ATP regulate disease progression in Neopestalotiopsis clavispora-infected guava fruit by modulating respiratory and energy metabolism [J]. Postharvest Biology and Technology, 2025, 228: 113646.（通讯作者，中科院SCI分区农林科学1区，Top期刊，影响因子：6.80）
2. Li,Meiling#; Fan, Zhongqi#; Dai, Xiaoze; Lin, Mengshi; Lin, Yifen; Wang, Hui; Zhuo, Ruiling; Hung, Yen-Con; Lin, Hetong*; Chen, Yihui*. Comparative transcriptomic and metabolomic analyses reveal the role of acidic electrolyzed-oxidizing water in enhancing disease resistance in Phomopsis longanaeChi-infected longans [J]. Postharvest Biology and Technology, 2025, 226: 113529.（共同第一作者，中科院SCI分区农林科学1区，Top期刊，影响因子：6.80）
3. Li,Meiling; Lin, Hetong*; Wang, Chao; Chen, YaZhen; Lin, MengShi; Hung, Yen-Con; Lin, Yifen; Fan, Zhongqi; Wang, Hui; Chen, YiHui*. Acidic electrolyzed-oxidizing water treatment mitigated the disease progression in Phomopsis longanaeChi-infected longans by modulating ROS and membrane lipid metabolism [J]. Food Chemistry, 2024, 449: 139175.（第一作者，中科院SCI分区农林科学1区，Top期刊，影响因子：8.80）
4. Li,Meiling; Lin, Hetong*; Chen, YaZhen; Chen, YiHui; Lin, Yifen; Fan, Zhongqi; Wang, Hui*. The role of energy transport system in pericarp browning of harvested longan fruit [J]. Postharvest Biology and Technology, 2024, 207: 112619.（第一作者，中科院SCI分区农林科学1区，Top期刊，影响因子：7.00）
5. Li,Meiling; Lin, Qin; Chen, YaZhen; Chen, YiHui*; Lin, MengShi; Hung, Yen-Con; Lin, Hetong*. Acidic electrolyzed water treatment suppresses Phomopsis longanaeChi-induced the decreased storability and quality properties of fresh longans through modulating energy metabolism[J]. Food Chemistry, 2023, 404: 134572.（第一作者，中科院SCI分区农林科学1区，Top期刊，影响因子：8.80）
6. Li, Meiling; Zheng, Qiuping; Lin, Hetong*; Lin, Mengshi; Chen, Yihui; Lin, Yifen; Fan, Zhongqi; Wang, Hui*. The influence of ATP treatment on energy dissipation system in postharvest longan fruit during senescence[J]. Postharvest Biology and Technology, 2020, 164: 111154. （第一作者，中科院SCI分区农林科学1区，Top期刊，影响因子：5.54）
7. 李美玲, 林育钊, 王慧*, 林毅雄, 林河通*. 能量状态在果蔬采后衰老中的作用及其调控研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(9): 290-295.（第一作者，北大核心、EI、CSCD收录）
五、主要授权发明专利
六、其他
1. 学术报告：Acidic electrolyzed water treatment suppressesPhomopsis longanaeChi-induced the decreased storability and quality properties of fresh longans through modulating energy metabolism，第一届食品安全与营养国际学术研讨会暨《Food Safety and Health》高端论坛，镇江，2023.08.09
2. 学术报告：Acidic electrolyzed water treatment inhibits Phomopsis longanae Chi-induced the decreased storability andquality properties of fresh longans via modulating energy metabolism，2024海上丝绸之路国际产学研用合作会议数字海洋与水产产业链分会，厦门，2024.11.07.
3. 参与“Future Postharvest and Food”期刊审稿