生物技术系举办教职工水产品感官评价岗位练兵比赛

    11月14日，生物技术系食品感官评定实验室（翔实1405）举办食品教研室核心课程—食品感官评定技术（水产品感官评定）岗位练兵，我系全体教职工到场参加。

    岗位练兵过程中，教职工主要通过书面试题及现场实操对新鲜水产品原料进行评定。通过鱼、虾、蟹、紫菜等水产品的体表形态、鲜活程度、色泽、气味、肉质弹性和洁净程度等鉴别指标，鉴别评定水产品的新鲜度、品种及特点。

    提升业务能力素质是学院当前的第一要务，岗位练兵恰好为我系提供了苦练内功的契机和平台，生物技术系全体教职工在现场积极参与操练，主动抓住这次机会，全面提升各项技能，提高实训能力，使能力与岗位相匹配。