2019年10月15日，郑宝东老师受邀来到厦门海洋学院，在福建省海洋生物技术应用协同创新中心为“协同创新班”的同学们带来《食品安全科学与实践》的专题讲座。

郑宝东教授为同学讲解了十九大提出食品安全战略及后续提出健康中国2030等政策让我们的同学对食品安全社会政策方面有了了解。后郑教授从法律层面给我们讲解了食品安全相关知识。食品产业是福建省第一大产业，我国是食品工业、食品生产大国。区域优势及集群式发展、科技支撑食品体系的基本形成，但我国的食品安全还有待提升。后教授在食品安全实践这部分提出问题、分析问题、解决问题让我们的同学能够对其有大致了解并且产生兴趣。同学们在这节课上关于食品安全等知识受益匪浅。

      郑宝东,博士,教授,博士生导师,现任福建衣林大学副校长福建农林大学食品科技研究所所长,新世纪百千万人才工程国家级人选,国务院特殊津贴专家,福建省百干万工程领军人才,教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员。主持的科研项日获福建省科技进步等奖1项、福建省食品工业科版专著1部(科学出版社),近五年获国家发明专利15项,在学报级刊物发表论文80多篇(含通讯作者),其中STE收录45篇,已培养博士研究生14名,硕士研究生136名,博士后3名。