2019年10月25日，陈清西老师受邀来到厦门海洋学院，在福建省海洋生物技术应用协同创新中心为“协同创新班”的同学们带来《鳄鱼生物产品的开发与应用》的专题讲座。

陈清西教授给我们讲述鳄鱼产品的开发与应用，创新班的同学一开始对于鳄鱼都感到惊讶，好奇它的作用到底是什么。教授从研究背景、现状、主要内容和现阶段工作取得的科研进展这几个方面来概括。鳄鱼的药用价值极高，含有人体所需的必需氨基酸和不饱和脂肪酸。鳄鱼大多应用在皮革以及餐饮行业，在保健品方面的应用也多。同时，它还是治疗胃溃疡、气管炎、哮喘病之佳品。研究内容方面包括鳄鱼肉酶解水解液、多肽粉，还有鳄鱼油烫伤膏。听教授的讲解满足了同学们对鳄鱼的好奇心。

专家简介：陈清西,厦门大学教授,博士生导师,主要从事分子酶学及其应用,抗癌活性物质的机制硏究。担任中国生物化学与分子生物学学会理事、中国醒学专业委员会副主任、中国农业生物化学与分子生物学常务理事、福建省生物化学与分子生物学学会副理事长、基础生物化学与分子生物学专业委员会主任、凰门生物化学与分子生物学副理事长兼秘书长、《中国生物化学与分子生物学学报》、《生命的化学》、《基因组学与应用生物学》编委曾主持过5项国家自然科学基金、5项福建省自然科学基金、3项榴建省重点课题,3项厦〕科技项目。发表研究论文300多篇,其中Sd论文167篇。国家发明专利项,其中5已转计给企业编著教材2本:《酶学及其研究技术》,《生物化学》。